Recette pâtisserie : Renversé aux Prunes

                      Temps de préparation :  45 min
                    Temps de cuisson : 1 h

Recette pâtisserie : Renversé aux Prunes 

Ingrédients :

                Gâteau 

• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

• 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli 
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre 
• 1 œuf 

• 2 blancs d'œufs
• 125 ml (1/2 tasse) de lait de beurre 

   

               Garniture 

• 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre 
• 8 grosses prunes rouges, dénoyautées et tranchées finement 

                      Préparation de la recette :

             Gâteau

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule à charnière de 20 cm. 

• Déposer sur une plaque de cuisson.

• dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. 

• Ajouter l’œuf et les blancs d’œufs, un à la fois, et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. 

• à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. Réserver.

               Garniture

• Dans une poêle, fondre le beurre. Ajouter le sucre et porter à ébullition. Laisser cuire 1 minute. Ajouter les prunes et bien mélanger. 

• Verser dans le fond du moule. Couvrir de la pâte.

• Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

•  Laisser tiédir 15 minutes sur une grille. Renverser sur une assiette de service attendre 15 minutes avant de démouler.

 Le gâteau se conserve quelques jours sous cloche.

Bonne appétit