Batbout-Pain Marocain

Batbout-Pain Marocain

    Ingrédients :

• 200 g de Farine
• 200 g de semoule fine
• Sel
• 2 c.à soupe de sucre
• 1 sachet de levure boulangère
• 2 c.à soupe d'huile d'olive
• 27 cl d'eau tiède

Préparation :

• Mettre la levure boulangère dans un bol et verser la moitié d'un verre d'eau tiède, laisser jusqu'à ce qu' une mousse apparaisse (elle bulle) environ 8 à 10 minutes

• Dans le bol du pétrin muni du crochet, versez les 200 gr de semoule fine, la farine et le sel, Sucre, huile, faites tourner quelques secondes pour bien mélanger les ingrédients

• Ajoutez la levure et mélanger quelques secondes
• Ajoutez l'eau en filet petit à petit
• Laisser tourner Vitesse 1 pendant 10 minutes, la pâte doit être lisse et homogène

• Transvaser dans un récipient, filmer ou recouvrir d'un torchon et laisser pousser 15 minutes
• Lorsque la pâte à doublé de volume, débarrasser sur un plan de travail légèrement fariné
• Étaler au rouleau sur une épaisseur d'1 cm et détaillez avec un emporte pièce
• Poser sur une plaque recouverte d'un tapis silicone ou un papier cuisson les batbouts, recouvrir d'un torchon propre et laisser encore lever 15 minutes

• Mettre à chauffer une plaque anti-adhésive ou une poêle, quand la plaque est chaude, baisser le feu et posez vos batbouts, ils vont cuire doucement et en les retournant régulièrement sinon ils seront trop cuits sur l'extérieur et pas assez dedans

 Bonne Appétit