TARTE AU CHOCOLAT FACILE et GOURMANDE

TARTE AU CHOCOLAT FACILE et GOURMANDE

POUR 1 TARTE AU CHOCOLAT DE 8 PERSONNES

INGRÉDIENTS:

Pâte sucrée nature :
• 125 g de beurre pommade • 120 g de sucre glace • 1 œuf • Le zeste d’un citron vert (facultatif) • 250 g de farine T55 • 30 g de poudre d’amande • 1 pincée de sel Ganache au chocolat :
• 200 g de chocolat • 200 ml de crème liquide entière • 2 cuillères à soupe de miel liquide (facultatif) Laisser refroidir à 60°C • 50 g de beurre demi-sel

PRÉPARATIONS:

De Pâte sucrée nature :

• Pensez à sortir votre beurre du frigo plusieurs heures à l'avance , il doit être super mou mais pas fondu.
• Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène ajoutez la poudre d'amande et l’œuf et mélangez
• Dans un autre récipient, mélangez ensemble de la farine et le sel ,tapotez la pâte jusqu'à ce qu'elles s'agglomère .
• Rassemblez la pâte avec les mains et enveloppez-la dans du film alimentaire .placez-la 2 heures au réfrigérateur..
• Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 4mm. foncez un cercle à pâtisserie 22cm

avec la pâte

• Préchauffez le four à 200°c. juste avant d'enfourner , baissez la température à 150 °c. enfournez 30 minutes en surveillant la coloration .

De Ganache au chocolat :

• Coupez le chocolat en morceaux . Placez- les un récipient .
• Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat . si vous préférez quand le chocolat est un peu sucré, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel dans la crème .
• Mélangez-avec un fouet à main jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu . laissez redescendre la ganache à environ 60 °c . ajoutez le beurre mou et mélangez . il va fondre tout seul dans la ganache .
• Versez la ganache sur le fond de tarte , laissez cristalliser à température ambiante .

pour la décoration ajoutez ajoutez ce que vous aimez

Bonne appétit