Meloui (crêpe feuilletée marocaine)

                                                         🥞 Ingrédients 

• 500 g de semoule extra fine

• 1 c. à café de sel

• 1 c. à café de sucre (facultatif)

• 1 c. à café de levure boulangère (facultatif, si tu veux plus de moelleux)

• Environ 300 ml d’eau tiède (ajuster selon besoin)

                                                                    Pour le feuilletage :

• Un mélange de beurre fondu + huile

• De la semoule extra fine pour saupoudrer lors du pliage

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                                                        👩‍🍳 Préparation :

1. Préparer la pâte :
   Mélange semoule, sel (et levure si utilisée). Ajoute l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple, élastique et bien lisse.
   Pétrir 10-15 minutes.

2. Former des boules :
   Divise en petites boules, huile-les légèrement et laisse-les reposer 10-15 min.

3. Façonner les melouis :

   • Sur un plan huilé, étale une boule très finement avec la main huilée.

   • Badigeonne avec le mélange beurre/huile et saupoudre de semoule.

   • Plie en long boudin puis en escargot (comme une rose).

   • Aplatis délicatement avec la main.

4. Cuisson :
   Fais cuire dans une poêle bien chaude (sans matière grasse) jusqu’à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes.

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                                                 🍯 À servir avec :

• Miel + beurre fondu

• Fromage, confiture,

 

• • Bonne Appétit

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